|
|
Aardappeltaart Met Gehakt En Kruidensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 grote aardappelen
- 500 g rundergehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 takjes tijm
- 1 aubergine
- 2 rode paprika′s
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 4 dl rode wijn
- 75 g roomboter
- voor de salade:
- 200 g rucola
- olijfolie, limoensap, peper
- half bosje bieslook, grof gehakt
- half bosje basilicum, grof gehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- ook de aardappelen en doe ze in een grote pan. bak het gehakt rul en voeg de knoflook, tijm en de in blokjes gesneden groenten toe. doe op het eind de tomatenpuree erbij. blus het mengsel af met rode wijn en laat het nog 5 minuten doorkoken. houd een vergiet boven de pan met aardappelen en giet het vocht van het gehakt erbij. prak de aardappelen fijn met behulp van het vocht.
- vet een ovenschaal in. vul de schaal door af te wisselen met puree en gehakt en eindig met puree. smelt wat boter (in de magnetron) en druppel dit over de puree, zodat er uiteindelijk een mooi krokant laagje ontstaat.
- bak de aardappeltaart in 30 minuten gaar in een oven op 190 graden.
- laat hem daarna even afkoelen en snijd er mooie punten van.
|
|
|